隨著萬達廣場店的大獲成功，九毛九公司針對購物中心的模式及其相對豐富的客源結構，適時對公司的店面裝修風格、品牌營銷策略等進行了適當調整。從此，九毛九公司告別了以往開店只開街鋪的舊時代，踏上了進駐購物中心，持續快速擴張的道路。

1995年10月25日，?？谑心虾綎|路，一家只有57平方米、6張小桌、6名員工的小店開業了。它就是“山西面王”，九毛九公司開始起步時的模樣，主要經營山西風味面食和山西菜。2002年，九毛九公司正式走出海南島，開始了向外拓展的步伐，在黃埔大道西賽馬場美食街開了廣州的第一家分店，憑借地道的山西風味、優惠的價格迅速博得食客的青睞。之后的8年里，九毛九公司雖一步一個腳印，努力耕耘，但只在廣州開了6家門店，也一直沿襲著傳統的運營模式。這時，對九毛九來說，原來那種街邊店模式已越來越難于尋址，越來越難于滿足快速發展的需求。如何發展？走向何處？九毛九站在了轉型的時間節點上。

恰在此時，廣州白云萬達廣場開始建設、招商，九毛九開始了與萬達的接觸。由于之前并沒有與購物中心合作的經驗，所以當時對選擇進駐萬達，公司上下都非常擔心，管理層也出現了分歧。況且剛開始，白云萬達廣場附近不僅人少，連車都沒幾輛，周邊住宅又不多，感覺人氣實在難有保障。但既然決定了轉型，必然要努力探索，選擇一個好的平臺。為避免錯失一個可能很優秀的平臺，公司派出人員前往全國其它已開業的萬達廣場進行實地考察，對萬達廣場品牌影響力、服務質量、業態組合、工作團隊等進行了綜合評估。同時，萬達也對九毛九已經開業的6家門店進行了深入的考察。最終，在面點類的排行榜中，憑借人氣與銷售業績，九毛九順利獲得了進駐萬達廣場的機會。九毛九在經歷了最初的猶豫后，也下定決心選擇與萬達結緣。

開業當天的火爆就讓九毛九公司嘗到了進駐購物中心的甜頭。雖然做了充分準備，預計開業客流將會達到幾十萬的高峰，已是按照常規的三倍來備貨，但九毛九公司還是沒有估計到澎湃的客流會那么洶涌，以至于下午兩點之后，全部青肉類菜品都已全部告罄，有幾桌顧客還因為上菜順序先后而發生爭執，店員現場安撫并臨時增加桌位才平息顧客的不滿情緒。下午，該店被迫緊急閉店兩個小時，緊急從鄰近的店鋪補貨，并調來人員加以支援，以滿足晚市的需要。面對如此火爆的銷售場面，九毛九店鋪負責人連連用了三個“想不到”來感嘆這種盛況，這在九毛九公司的經營史上是從未有過的難忘經歷。

讓他們更沒有想到的是，九毛九面館的火爆在開業后一直在延續。九毛九面館白云萬達店永遠都是廣場內的一道風景線，他們以高達7.8的翻臺率，月銷售平均140萬元的業績傲視群儕，不管是在萬達廣場內還是九毛九餐飲公司內部，都是首屈一指的明星店。無論午市晚市，最早開始排隊到最晚結束等位，都只有他們能做到這等“盛況”，店鋪銷售額連續占領廣場餐飲類銷售榜排名第一名達兩年之久。在2011年的萬達商業年會上，九毛九公司摘取壓軸金杯——“最旺人氣獎”。細究成功背后的原因，從巨額投資、全年無休的營銷活動，到便利的地下停車場，以及相輔相成的各種休閑業態，萬達廣場都為九毛九公司的發展提供了諸多便利，而九毛九公司也充分根據購物中心特點，從菜單菜式編排到店內陳列擺設無不匠心獨運，經營班子抓銷售抓培訓，對員工服務水平嚴細管控，嚴格按照廣場的各項管理規定運營，實現了真正的雙贏。日日人流如織、大擺長龍的場面和亮眼的業績使得九毛九公司上上下下對萬達的認可非常之高，當初力排眾議，爭取到與萬達合作的拓展人員將此作為經典商業案例在九毛九公司內外部多次分享。

隨著萬達廣場店的大獲成功，九毛九公司針對購物中心的模式及其相對豐富的客源結構，適時對公司的店面裝修風格、品牌營銷策略等進行了適當調整。從此，九毛九公司告別了以往開店只開街鋪的舊時代，踏上了進駐購物中心，持續快速擴張的道路。目前，九毛九餐飲公司旗下已有50多家分店，員工數量突破2500人，成為華南地區知名餐飲連鎖品牌，分號遍布廣州、佛山、秦皇島、海口、蘭州等地。2012年，除九毛九深圳、?？?、北京地區門店外，僅廣州市麥點九毛九餐飲連鎖有限公司一年即新增14 家門店，實現門店總數同比翻番。2013年，九毛九計劃繼續與購物中心攜手，持續在廣州、深圳、北京等地拓展， 以全國新開20多家門店的速度，繼續保持快速發展的良好態勢。