24歲的蔣慶亞在高中時就有一個創業當老板的夢。借助于萬達的大學生創業計劃，他畢業后終于夢想成真——在濟寧萬達廣場開了自己的甜品店。開業一個月，這家甜品店的月銷售額達到18萬，是濟寧萬達廣場中坪效最高的一家店面。

回望來時路，實踐夢想的過程比想象的還要艱難，蔣慶亞甚至一度想撂挑子不干了。在跌跌撞撞的成長中，他和同伴陳昂學會了堅持、妥協，開始用商業邏輯思考與處理問題，越來越有創業者的樣子。

時隔月余，濟寧萬達廣場“典記甜品”的老板蔣慶亞仍然清楚地記得開業當天的火爆場面：“中午12點之后，店里就沒斷過客人。甜品師一直在做點心，其他5個店員還有過來幫忙的同學也都快忙暈了。”

數字更具說服力。“典記甜品”濟寧萬達廣場店開業前，品牌商根據西安、上海等地萬達廣場加盟店開業當天約1.3萬的日銷售額，給出了這個位于三線城市的加盟店一個大膽的預估數字：1.2萬元。事后這被證明還是有些保守了。

7月5日17時，營業7個小時，蔣慶亞的店就到了這個數字。事前準備的食材已經用光，客流仍然涌動。蔣慶亞只能抽出人手趕緊去買了些水果和底料。經過盤點，當天的營業額是1.6萬元，遠遠超出預期。

一周之后，“典記甜品”仍然保持著持續而又穩定的客流。營業額工作日日均5000元、周末日均8000元、當月18萬元，這位居所有“萬達大學生創業店”榜首。如果按照每平方米銷售額來計算，“典記甜品”甚至是濟寧萬達廣場中最高的一家店面。

“先前的辛苦都值了。”蔣慶亞用一種幸福的語氣說。這也讓他再一次堅信，“給理想一點時間，讓它落地生根，就一定會有開花結果的那一天。”

我不再是父母翅膀保護下的小孩子了

蔣慶亞的創業理想，在高中發芽。那時的他熱衷于各種商界精英的人物傳記，一度夢想成為他們中的一員。最瘋狂的時候，他逃課泡在網吧，自學網絡游戲軟件開發，幻想一夜成名。直到連續兩個月成績下滑，老師叫了家長，蔣慶亞才被攆回了現實里。

2010年，背負著父輩的希望，蔣慶亞考上了大連理工大學環境裝修設計專業，卻沒有像同學那樣安守學業，腦海里仍始終裝著創業的念頭。大三下學期，他用積攢下的5000元生活費，和同樣來自山東菏澤的舍友陳昂合開了一家外賣燒烤攤，因為定位不清，又不善經營，賠光了所有本錢后慘淡收場。“破產”那天晚上，兩人看著賣不出去快要發霉的成堆肉串，抱頭痛哭了起來。

這次失利并沒有澆滅年輕人的創業熱情。2013年11月，得益于在學校創業服務中心兼職的優勢，蔣慶亞知道了萬達“支持大學生創業計劃”要到學校宣講的消息。他第一時間通知了自己的同盟者陳昂。

“這個計劃太棒了。從資金支持、到萬達廣場這樣的黃金地段、再到導師的全方位扶持，還有什么創業條件能比這更好呢？我一定要拿下它！”回憶起當時的感受，蔣慶亞顯得志在必得。

此后的日子里，他們請教有創業經驗的學長，考察周邊的餐飲企業，在自習室里熬夜寫創業計劃書。答辯時，他們向評委們闡述了自己的創業計劃：改良傳統的肉夾饃，并讓它從街邊攤換到實體店。

2014年3月，已經拿到一家地產公司Offer的蔣慶亞接到萬達集團的電話，得知他進入候選人名單。對于這次機會，蔣慶亞沒有多少猶豫。他最大的困難是勸說父母接受它。“他們不指望我發大財，還是希望我找份穩定的工作。”蔣慶亞說。

3月的一個晚上，他特意回了一趟老家，面對父母的質疑，他一一列出萬達提供的各種優惠條件。父母妥協了，但母親還是說：“你都失敗過一次了，為什么還是這么執迷不悟呢？”

“就沖她這句話，我也要爭口氣。我不再是在父母翅膀保護下的小孩子了。”那天晚上，蔣慶亞一夜未眠。他咬著牙，給自己打氣。

一度想要撂挑子不干了

3月中旬，和導師第一次見面。3月底，著手前期準備，和品牌商溝通，到濟寧考察市場。4月出裝修圖。4月26日是進場時間，需要兩個月之內完成裝修。日程安排得滿滿的。

因為畢業于環境裝修設計專業，課堂上又做過咖啡館、酒店設計，蔣慶亞認為店面裝修不過是個“小case”。但他沒有想到的是，學校里學的都是理念，缺乏實戰經驗，本應最擅長的領域，卻成了他們創業伊始最大的攔路虎。

這樣的結果是，光店面的門頭就改了四次。

第一套是開放式的，需要用卷簾門，但達不到萬達的消防要求。第二套在門口設計了咖啡色的木柵欄以增加情調，同樣達不到消防要求。第三套，采用油畫布烘托氣氛，卻因色彩濃彩與周邊環境不協調。當第四套設計方案通過，正式進入裝修程序，已經到了畢業設計中期答辯的階段。

蔣慶亞只能和陳昂輪流在大連和濟寧之間往返，一邊忙設計，一邊選建筑材料、盯施工場地。“導師要求每周去給他看一次設計圖，我用上了所有能請假的理由。”蔣慶亞回憶，他們經常的一種生活狀態是，晚上做畢業設計、白天搞裝修，每天只能睡上三四個小時。

學校和店面的難以兼顧，也讓他們走了一些彎路。按照《濟寧萬達廣場裝修手冊》，店面裝修的防火級別要在A+以上，但由于沒有認真閱讀手冊，蔣慶亞和陳昂選擇的一些裝修材料屬于阻燃級別，沒有達到“不燃”的標準。

他們并不知道，萬達集團在消防安全上有著嚴格的要求。“檢查時任何細節都不放過，壁紙不能用，只能用硅膠泥；塑膠木地板也不讓用，最后用瓷磚替代了。”蔣慶亞說，在不影響原來的風格設計的基礎上，他們只好重新換掉材料，白白浪費了人力、財力和時間。

壓力最大的時候，蔣慶亞稱一度想要撂挑子。6月初的一個晚上，站在租住房5樓的陽臺上，他思索了一夜，甚至丟硬幣用正反面來決定究竟還干不干。后來他也覺得這種方式太幼稚可笑了，最終決定重新振作自我。“你自己選擇的事情，只能自己扛。只有堅持下去。”他對自己說。

回想起那段讓人煎熬的時光，蔣慶亞覺得自己收獲很大。“我們這代年輕人衣食無憂，又覺得自己讀了那么多書，是專業人士，所以曾經特別有優越感。看不起這個看不起那個。就算之前創業失敗了，我也覺得是偶然。但我現在不這么覺得了。創業真的是一門學問，忘掉那些驕傲，放低姿態，從頭做起。”

萬達給我們上了生動一課

作為大學生創業計劃的導師，濟寧萬達廣場商管有限公司副總經理王春鵬堅持一個觀點：“有些彎路，還是要讓他們自己走。就像教小孩走路，該放手就放手，哪怕他摔兩跤再扶起來。”他認為，讓學生們自己經歷成長的代價后的所得，比簡單的說教要深刻得多。但在關鍵點上，“該出手時就出手”。

最開始，王春鵬發現，成本控制這種最為基本的商業經營意識，并沒有得到蔣慶亞和陳昂的重視。就此他特意請了公司成本部的經理，對照所有物料價格表單，由成本部再做一次把關審核，其中費用虛高的，打回去不予確認，指導學生重新去談到一個合理的價位。

在萬達的協調下，門店的裝修費最終從原來的14萬元降到了11.8萬元，省去了2.2萬元。“萬達給我們上了生動一課。”蔣慶亞說。經此一役，他們后來試著與品牌商協調，爭取到能夠從本地采購餐具等小物件的權力，前后節省了10000多元錢。

他們逐漸有了精打細算的節流意識。超市的雞蛋每斤能比市場價便宜3毛錢，蔣慶亞每天早晨都會早起到超市排隊。“前一天往往會忙到半夜，有時候排著排著，就睡著了。”說起這個細節的時候，他自己都被逗樂了。

蔣慶亞和陳昂性格差別很大，一個是“溫和派”，一個是“激進派”，這對無話不說的兄弟，一個“主內”、一個“主外”，搭配協調，但有時候也會產生一些摩擦。

比如，在招聘店員時，蔣慶亞主張員工應該是技能型的，“能干活、上手快”。但陳昂的意見是，“如果形象不好，會讓店面顯得很低端”。

“冷戰”兩天，蔣慶亞主動向陳昂求和，他們最終決定采用一個折中的招聘標準——勤快能干但長相也要說得過去。“換在上學時，我們會耍脾氣，一個星期都不說話。但當了老板不允許長時間內訌，更講究互相妥協團隊合作。”

這種成長還體現在方方面面。“以前在學校，犯有嚴重的拖延癥。現在我學會了統籌處理事情，每天起床后把事情記錄在本子上，分清主次地去完成。”蔣慶亞說。

陳昂則說，他懂得用制度管理員工了。“以前會覺得必須事事親為，不懂得放手，弄得自己很累，別人也不舒服。現在各種制度建立起來后，明確分工，效率反而會更高。”

當然，他們也學會了客觀看待開業首月18萬的營業額。“口味受歡迎是一方面，但更是基于萬達廣場這個平臺。要知道，整個場子當天的人流量有36萬。”

對比第一個月，目前甜品店的銷售額出現了下滑，不過還在可控范圍。他們利用過去這一個月的時間，摸準了消費群體，近期將加強與團購網站的合作，制作會員卡、優惠券，吸引老顧客重復消費。一個月后，他們還將送甜品師到廣州學習制作新產品。

他們的目標是，在一年內，在濟寧開三家分店，并最終形成自己的品牌。過去半年的經歷告訴他們，只要方法對了，堅持下去，夢想總會實現。“起碼我媽媽現在對我說話的口氣都認真多了。”蔣慶亞笑著說。