回顧去年參加由商業(yè)地產(chǎn)研究部組織的萬達(dá)酒店開業(yè)品質(zhì)評(píng)審排名工作，三年來萬達(dá)酒店設(shè)計(jì)與建設(shè)品質(zhì)取得巨大進(jìn)步，但在酒店設(shè)計(jì)與建設(shè)品質(zhì)管控上仍有較大可再提升空間，特別是不同的團(tuán)隊(duì)要管控好每一個(gè)酒店的每一個(gè)環(huán)節(jié)、每一個(gè)細(xì)節(jié)。
結(jié)合地域文化 巧妙利用空間
集團(tuán)開展三年品質(zhì)提升年以來，萬達(dá)酒店設(shè)計(jì)與建設(shè)品質(zhì)取得巨大進(jìn)步，不論是酒店建筑設(shè)計(jì)、周邊園林景觀環(huán)境設(shè)計(jì)，還是室內(nèi)裝修與機(jī)電設(shè)計(jì)，每年都有數(shù)個(gè)富有亮點(diǎn)與特色的酒店高品質(zhì)開業(yè)，酒店建設(shè)品質(zhì)穩(wěn)步提高。感受有以下幾點(diǎn)：
1.萬達(dá)城市酒店建筑外立面設(shè)計(jì)一貫簡(jiǎn)潔、大氣、典雅、挺拔，但近兩年開業(yè)酒店更富有特色與結(jié)合地域文化，使人過目不忘，印象深刻；度假酒店則各有特點(diǎn)，充分結(jié)合地域、地貌，室內(nèi)空間布局也轉(zhuǎn)換巧妙。
2.酒店周邊園林景觀環(huán)境品質(zhì)大為改善，很多酒店前有廣場(chǎng)、后有花園，綠植郁郁蔥蔥、生機(jī)勃勃，周邊環(huán)境極為優(yōu)美、自然。
3.酒店室內(nèi)設(shè)計(jì)強(qiáng)化主題文化，深入挖掘地域文化，建設(shè)品質(zhì)則更注重預(yù)控與細(xì)節(jié)，評(píng)審2013年新開業(yè)的萬達(dá)酒店，真應(yīng)了時(shí)下流行語(yǔ)“高端大氣上檔次、低調(diào)奢華有內(nèi)涵”，越看越有味道。
4.酒店室外泛光注重氛圍與效果烘托，往往與商業(yè)廣場(chǎng)室外泛光一靜一動(dòng)，形成鮮明對(duì)比，彰顯奢華酒店在夜晚的寧?kù)o、溫馨，特別是一些臨江、臨湖酒店，夜景更是如詩(shī)如畫。
5.完成多項(xiàng)酒店標(biāo)準(zhǔn)化設(shè)計(jì)與工程施工管控標(biāo)準(zhǔn)，有效避免無謂試錯(cuò)與常見工程質(zhì)量通病，有效地促進(jìn)了酒店建設(shè)品質(zhì)提升。
在欣然看到過往進(jìn)步與成績(jī)的同時(shí)，毋庸諱言，我們?cè)诰频暝O(shè)計(jì)與建設(shè)品質(zhì)管控上仍有較大可再提升空間，特別是不同的團(tuán)隊(duì)要管控好每一個(gè)酒店的每一個(gè)環(huán)節(jié)、每一個(gè)細(xì)節(jié)。筆者結(jié)合酒店品質(zhì)評(píng)審工作，對(duì)酒店品質(zhì)再提升空間與方向提出以下建議，供萬達(dá)同仁參考。
本位思想 有礙提升
萬達(dá)酒店的設(shè)計(jì)、建設(shè)與運(yùn)營(yíng)有著極為獨(dú)特的萬達(dá)模式，一座看似簡(jiǎn)單的萬達(dá)酒店的快速落成，無不凝聚著萬達(dá)集團(tuán)各級(jí)領(lǐng)導(dǎo)、各系統(tǒng)大量人員的辛勤勞動(dòng)與巨量協(xié)調(diào)工作。
萬達(dá)酒店設(shè)計(jì)通常主要由商業(yè)規(guī)劃院、文旅規(guī)劃院、酒店設(shè)計(jì)院、酒店管理公司、施工圖設(shè)計(jì)院、二次機(jī)電設(shè)計(jì)單位、大量各種專業(yè)顧問等一起協(xié)作完成，而工程建設(shè)則由各地項(xiàng)目公司、各酒店項(xiàng)目部按集團(tuán)成本界面分別管控、緊密配合來完成，往往是幾十家施工單位同時(shí)在場(chǎng)緊張施工，各工序穿插與節(jié)點(diǎn)咬合協(xié)調(diào)量巨大，各項(xiàng)目公司、酒店項(xiàng)目部在施工高峰時(shí)經(jīng)常是每天開會(huì)協(xié)調(diào)、督辦、銷項(xiàng)。
眾多的協(xié)調(diào)環(huán)節(jié)與責(zé)任界面，各系統(tǒng)管理人員有“本位思想”而扯皮或推諉在所難免，結(jié)果卻總是造成酒店建設(shè)品質(zhì)損害，最終影響到對(duì)客服務(wù)與客人體驗(yàn)。更不用說集團(tuán)酒店開發(fā)數(shù)量多且速度快，往往隨商業(yè)廣場(chǎng)一起設(shè)計(jì)與建設(shè)，部分酒店設(shè)計(jì)與工程建設(shè)管理人員不理解酒店工程特點(diǎn)與品質(zhì)建設(shè)對(duì)酒店品牌發(fā)展的重大意義，不重視酒店品質(zhì)建設(shè)而造成嚴(yán)重工程質(zhì)量缺陷，酒店一旦建成開業(yè)投入運(yùn)營(yíng)，嚴(yán)重工程缺陷幾乎不可能再有條件或有成本去改進(jìn)完成，成為酒店運(yùn)營(yíng)永遠(yuǎn)的痛，并將持續(xù)損害酒店品牌與品質(zhì)形象。
因此，我們應(yīng)將管理人員思想意識(shí)的提升作為酒店品質(zhì)提升行動(dòng)中重要組成部分，思想決定行動(dòng)，只有管理人員從思想上對(duì)酒店品質(zhì)提升有深刻理解并予以重視，酒店的品質(zhì)才會(huì)得到真正有效的逐年提升。
持續(xù)提升 完善細(xì)節(jié)
持續(xù)創(chuàng)新是萬達(dá)的核心競(jìng)爭(zhēng)力，萬達(dá)近年計(jì)劃開業(yè)酒店遍布全國(guó)各地，酒店在建筑與室內(nèi)設(shè)計(jì)上仍需強(qiáng)調(diào)堅(jiān)持創(chuàng)新，避免簡(jiǎn)單參照或雷同，即使參考類似成功案例或細(xì)節(jié)，也建議做到持續(xù)創(chuàng)新、改善與提升，將會(huì)最直接、最有效地提高萬達(dá)酒店在市場(chǎng)上的美譽(yù)度。
天下大事，必做于細(xì)，酒店行業(yè)尤其如此。酒店設(shè)計(jì)與建設(shè)過程中的一件件小事成就大事，一個(gè)個(gè)細(xì)節(jié)成就完美；相反，一件件不恰當(dāng)?shù)男∈乱矒p害著我們的事業(yè)，一個(gè)個(gè)細(xì)節(jié)的缺陷也影響著我們的服務(wù)品質(zhì)。比如評(píng)審中發(fā)現(xiàn)某酒店地下車庫(kù)客人入口處堆滿機(jī)電設(shè)施與劃滿車位停滿車輛，非常影響酒店客人對(duì)酒店品質(zhì)的第一印象；再比如某酒店地下車庫(kù)客人進(jìn)入客梯廳的通道，貫穿酒店地下后勤辦公區(qū)，客人與酒店員工共用狹長(zhǎng)通道，既非常影響酒店客人感受，又非常影響酒店正常運(yùn)營(yíng)，每個(gè)辦公室門口不得不安裝門禁系統(tǒng)每天鎖著門辦公。
藝無止境，對(duì)我們已有的一些成熟的、程式化的酒店設(shè)計(jì)與施工工藝標(biāo)準(zhǔn)，也仍可進(jìn)一步研究細(xì)節(jié)，回訪、分析與解決酒店使用中常見問題與工程通病，可有效提升整個(gè)酒店品質(zhì)。
防水管控 繼續(xù)強(qiáng)化
酒店漏水不僅直接影響酒店正常客人接待與銷售，影響客人入住體驗(yàn)與酒店品牌建立，更對(duì)萬達(dá)集團(tuán)的品牌形象造成損害，而且營(yíng)業(yè)區(qū)域漏水通常難以維修與根治，往往只能“打針”或做接水盤導(dǎo)流臨時(shí)應(yīng)對(duì)，酒店工程人員疲于應(yīng)付此類計(jì)劃外工作，嚴(yán)重影響酒店正常運(yùn)營(yíng)品質(zhì)、影響酒店安全及酒店固定資產(chǎn)保值增值。
防水工程過程管控更有效，事半功倍，因此施工中應(yīng)強(qiáng)化管控酒店屋面防水、客房防水、廚房降板區(qū)域防水及室外地下肥槽區(qū)外墻防水的施工質(zhì)量與過程檢查驗(yàn)收。
深化酒店智能設(shè)計(jì)
樓宇智能化、數(shù)字化設(shè)計(jì)與管控是時(shí)代發(fā)展潮流，對(duì)酒店更是極其重要。酒店智能化設(shè)計(jì)與管控，是提高酒店安全管理、節(jié)能管理、設(shè)備資產(chǎn)管理及運(yùn)營(yíng)品質(zhì)的高效手段，高星級(jí)酒店機(jī)電系統(tǒng)復(fù)雜、眾多且控制相對(duì)精密，從過往開業(yè)酒店品質(zhì)檢查評(píng)審效果看，深化與落實(shí)酒店智能化設(shè)計(jì)十分必要與迫切。
機(jī)電工程施工與調(diào)試、驗(yàn)收、移交標(biāo)準(zhǔn)及時(shí)深化，必能大幅提高酒店機(jī)電工程建設(shè)品質(zhì)，必能大幅提高酒店室內(nèi)環(huán)境品質(zhì)與機(jī)電系統(tǒng)高效節(jié)能運(yùn)行，特別是空調(diào)水系統(tǒng)與風(fēng)系統(tǒng)平衡與流量自動(dòng)控制，對(duì)酒店品質(zhì)有直接且迫切的實(shí)際意義。
加強(qiáng)酒店幕墻管控
酒店外幕墻工程施工材料與施工質(zhì)量要加強(qiáng)管控，如幕墻鋁型材的隔熱斷橋性能、密封膠的品牌、窗戶五金質(zhì)量、膠條材質(zhì)與規(guī)格等，要更重視幕墻施工質(zhì)量特別是結(jié)構(gòu)安全、隔熱保溫、層間封堵防火隔風(fēng)等，這些對(duì)酒店室內(nèi)溫度、隔聲效果、酒店運(yùn)行能耗等影響很大，本質(zhì)上影響酒店運(yùn)營(yíng)品質(zhì)。2014年可繼續(xù)重點(diǎn)管控幕墻工程施工質(zhì)量，強(qiáng)化過程檢查與驗(yàn)收，提升工程建設(shè)品質(zhì)。